REN COFFEE: STREET COFFEE DENGAN CITA RASA KOPI GULA AREN DIBALIKPAPAN
Anis wijayanti 1 , Asyiah fajarani 2 , Dita 3 , Galoh Endah Fajarani 4 aniswijayanti073@gmail.com , fajaraniasyiah@gmail.com , Ditacantik4004@gmail.com , galohendahfajran@gmail.com ABSTRAK Ren Coffee merupakan salah satu street coffee yang hadir di Sepinggan, Balikpapan, dengan konsep kopi jalanan yang memadukan cita rasa kopi robusta dan arabika lokal dengan gula aren sebagai pemanis alami. Kehadiran Ren Coffee menjawab kebutuhan mahasiswa, pekerja, dan keluarga yang ingin menikmati kopi berkualitas dengan harga terjangkau tanpa harus masuk ke coffee shop besar. Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis potensi bisnis street coffee dengan konsep perpaduan kopi dan gula aren serta untuk mengidentifikasi minat masyarakat Sepinggan terhadap kopi lokal dengan harga terjangkau. Artikel ini membahas keunikan cita rasa kopi Ren Coffee, proses pemilihan bahan baku kopi dan gula aren, hingga antusiasme masyarakat Sepinggan terhadap konsep street coffee ini. D...